Gelatina de manzana con arándanos

Un postre suave, perfecto para tomarlo después de una comida fuerte. Os añado unas fotos en las que añadimos colorante a la gelatina.

INGREDIENTES

• 1 litro de zumo de manzana
• 250 g de arándanos (sirven tanto los deshidratados como los congelados o los naturales)
• 12 láminas o 2 sobres de gelatina neutra o 6 cucharadas de copos de agar agar.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

MANOS  A LA OBRA

1. Si es gelatina en láminas, separar las láminas una a una y ponerlas en un cuenco con agua  para que se ablanden mientras se calienta el zumo.
2. Calentar el zumo y un poco antes de que hierva, disolver la gelatina en él según instrucciones del paquete.
3. A continuación, retirar del fuego y dejar enfriar. Si hemos empleado agar agar hay que dejarlo hervir 2 minutos.
4. Añadir la esencia de vainilla.
5. Verter en un molde, añadir los arándanos (si están deshidratados no os preocupéis porque se hidratan con la gelatina) y dejar reposar 2 horas, como mínimo, en la nevera.

El sabor de la gelatina de manzana es muy suave, por lo que el sabor fuerte de los arándanos combina perfectamente.